• Nombre : OBTENCIÓN DE NUTRACÉUTICOS DESDE UVA PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS FUNCIONALES: FASE II.
• Número/Código : AF10I1024
• Nombre Concurso : I CONCURSO DE PROYECTOS DE ALIMENTOS FUNCIONALES
• Año Concurso : 2010
• Duración : 24 MESES

Problema: Según estadísticas de la OMS, para el 2005, la principal causa de muerte en el mundo fueron las enfermedades cardiovasculares, correspondientes a un 30% (cerca de 17,5 millones de personas), lo que está fuertemente ligado a los estilos de vida y envejecimiento de la población.

Resultados: Alimento funcional con beneficios en salud cardiovascular (elaborada con jugo de uva país); patente de producto - bebida funcional.